Olive oil reduces the risk of acid reflux in the stomach near the esophagus and partially inhibits the gastric motility thereby draining the gastric contents from the stomach up to the duodenum in a slower and more progressive manner. You’ll have a greater sensation of satiety and better digestion and absorption of nutrients in the stomach. Olive oil helps the hepatobiliary system (liver, gall bladder, bile ducts) guaranteeing an optimal biliary drainage of the gall bladder and bile ducts; also stimulates the synthesis of biliary salts in the liver and increases the hepatic excretion of cholesterol. An efficient digestive phase of lipids prevents the formation of gallstones. Olive oil helps to reduce the ‘job’ of the pancreas by reducing pancreatic secretions, but in an efficient manner for the functioning of the digestive system. Olive oil is recommended in the treatment of different diseases that require an optimal functioning pancreas (cystic fibrosis, chronic malabsorption). In the small intestine olive oil partially helps to prevent the absorption of cholesterol.

 

L’huile d’olive réduit le risque de reflux d’acidité de l’estomac vers l’œsophage.De même, l’huile d’olive inhibe partiellement la motilité gastrique : la vidange du contenu gastrique depuis l’estomac jusqu’au duodénum est alors plus lente et progressive ; la sensation de satiété est plus grande et la digestion et l’absorption des nutriments dans l’estomac sont favorisées. En outre, elle exerce sur le système hépatobiliaire une action cholagogue et cholécystokinétique, double action garantissant un drainage biliaire optimal et une vidange complète de la vésicule (particulièrement utile dans la prévention et le traitement des dysfonctions des voies biliaires). Elle stimule également la synthèse de sels biliaires dans le foie et augmente l’excrétion hépatique de cholestérol.